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Deliciosas empanadas feitas com massa de banana verde e recheadas com queijo mussarela derretido.
Corte as bananas verdes em pedaços e cozinhe-as em água fervente com casca até que fiquem macias.
Retire a casca das bananas cozidas e amasse-as ainda quentes até obter um purê homogêneo.
Adicione o sal, a farinha de trigo e o ovo ao purê de banana, misturando bem até soltar das mãos e formar uma massa moldável.
Abra pequenas porções da massa em formato de disco, recheie com o queijo mussarela e feche em formato de empanada, vedando bem as bordas.
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
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