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Uma sobremesa cremosa e refrescante de cenoura com um toque cítrico de laranja e cobertura de coco ralado.
Descasque e cozinhe as cenouras até que estejam bem macias.
Bata as cenouras cozidas no liquidificador junto com o suco de laranja até obter um purê liso.
Em uma panela, misture o purê de cenoura, o açúcar cristal, o açúcar de baunilha, as raspas de laranja e o amido de milho dissolvido.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje o creme em uma travessa ou modele em porções individuais.
Leve à geladeira até firmar e finalize polvilhando o coco ralado a gosto antes de servir.
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