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Um delicioso disco de batata ralada bem crocante por fora e recheado com muito queijo derretido por dentro.
Descasque e rale a batata média no ralo fino.
Coloque a batata ralada em um pano limpo e espreme bem para retirar todo o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture a batata ralada e seca com o sal, a pimenta branca e a farinha de trigo.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga ou óleo em fogo médio.
Faça uma camada fina com metade da mistura de batata no fundo da frigideira, moldando um disco.
Espalhe o queijo muçarela ralado por cima, deixando uma pequena borda livre.
Cubra o queijo com o restante da batata ralada, pressionando levemente com uma espátula.
Deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos, vire com cuidado e doure o outro lado até que o queijo esteja completamente derretido e a crosta bem doura...
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