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Deliciosas rodelas de beringela assadas com tomates frescos, temperos aromáticos e muito queijo muçarela derretido.
2 Colheres (Sopa Bem Cheia) de Azeite ou Óleo
Pré-aqueça o forno e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Corte as beringelas em rodelas médias e os tomates em rodelas.
Em um recipiente, misture o azeite, o alho amassado, o sal, a páprica doce, a pimenta do reino branca e o orégano para criar o tempero.
Disponha as rodelas de beringela na assadeira e pincele o tempero em cima de cada uma.
Coloque uma rodela de tomate sobre cada rodela de beringela temperada.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos até que a beringela comece a amolecer.
Retire do forno, polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e volte ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado.
Decore com salsinha picada e sirva em seguida.
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