Receita de Filézinho de frango no forno

Receita de Filézinho de frango no forno

Tipo: Frango, Filé, Filézinho / Cozinha: Brasileira / Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• kg de filézinho de frango
• 1 caixa de creme de leite
• ½ cebola picada
• 1colher (sobremesa) de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 Xícara de queijo ralado
• 2 Colheres de Shoyo
• 2 colheres de Requeijão
• Salsicha para decorar
• 200g de queijo muçarela ralado
• Temperos
• Pimenta do reino
• Sal
• Azeite
• Lemon Pepper
• Páprica doce
• Aji-no-moto
• Orégano

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e os alhos no azeite, em uma frigideira. Mexa de vez em quando para evitar queimar.
2. Adicione o sassami de frango e tempere. Deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos ou até o frango dourar dos dois lados, mexendo de vez em quando.
3. Depois adicione Shoyo e deixe por 2 minutos, em seguida adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, adicione o requeijão, misture e deixe por mais 1 minuto.
4. Coloque o sassami ao molho de creme de leite num refratário e cubra com salsinha e o queijo ralado. Leve ao forno nos 220ºC por 5-10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

História do Filé de Frango

O filé de frango é uma das preparações mais populares e versáteis da culinária mundial. Aqui vamos explorar um pouco de sua história e como se tornou tão querido na mesa dos brasileiros.

Origem do Filé de Frango

O filé de frango, como prato, tem suas raízes na prática de cortar a carne de aves, especificamente galinhas, em pedaços menores para facilitar o cozimento e o consumo. Esse método de preparo tem sido usado em várias culturas ao redor do mundo, mas sua popularização global aconteceu com a disseminação da avicultura industrial no século XX.

Popularidade e Adaptações

No Brasil, o filé de frango ganhou grande popularidade devido à sua versatilidade. Pode ser grelhado, assado, cozido, frito e incorporado em uma infinidade de pratos, desde sanduíches e saladas até pratos mais elaborados como strogonoff e parmegiana.

Preparação Tradicional

A preparação tradicional de filé de frango envolve temperar os filés com sal, pimenta e outros temperos a gosto, antes de serem cozidos rapidamente em uma frigideira quente com um pouco de óleo ou manteiga. Isso resulta em filés suculentos e saborosos que podem ser combinados com molhos diversos ou simplesmente servidos com acompanhamentos como arroz e salada.

Versatilidade na Culinária

O filé de frango é amado por sua textura leve e sabor suave, que combina bem com uma variedade de ingredientes e técnicas culinárias. É uma excelente fonte de proteína magra, tornando-se uma opção saudável para refeições diárias.

Adaptando-se aos Paladares Locais

Em diferentes partes do Brasil, o filé de frango pode ser adaptado para refletir os ingredientes e sabores locais. Por exemplo, na região Sul, é comum encontrar filés de frango grelhados com molho de queijo, enquanto no Nordeste, eles podem ser temperados com especiarias locais e servidos com acompanhamentos típicos da região.

FAQ (Perguntas Frequentes)

Aqui estão algumas perguntas comuns sobre filé de frango:

1. Qual é a melhor maneira de temperar filé de frango?

Para obter filés de frango saborosos, é recomendado temperá-los com antecedência. Use sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão ou vinagre, e outros temperos a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.

2. Como evitar que filé de frango fique seco?

Para evitar que o filé de frango fique seco durante o cozimento, certifique-se de não cozinhar demais. Grelhe, asse ou cozinhe rapidamente em fogo médio-alto até que os sucos internos estejam claros e a carne esteja completamente cozida, mas suculenta.

3. Quanto tempo devo cozinhar filé de frango na frigideira?

O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do filé de frango. Em média, filés finos podem ser cozidos em 3-4 minutos de cada lado em fogo médio-alto. Verifique a temperatura interna da carne para garantir que atinja pelo menos 75°C.

4. Posso congelar filé de frango cru?

Sim, você pode congelar filé de frango cru por até 9 meses em um recipiente hermético ou saco plástico próprio para congelamento. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite antes de usar.

5. Quais são os acompanhamentos ideais para filé de frango?

Filé de frango combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, legumes grelhados, saladas frescas e molhos diversos como molho de mostarda, molho barbecue ou molho de ervas.

O filé de frango é um ingrediente versátil que pode ser usado de muitas maneiras na cozinha. Experimente diferentes preparações e descubra suas combinações favoritas!

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