Ingredientes Pé de Moleque com Leite Condensado
- 1 xícara (240ml) de açúcar
- 500g de amendoim cru
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo Pé de Moleque com Leite Condensado
- Pré-aquecimento e Torra do Amendoim:
- Pré-aqueça o forno a 240°C.
- Espalhe os 500 g de amendoim cru de maneira uniforme em uma forma bem grande.
- Leve ao forno por 15 minutos.
- Após 15 minutos, abra o forno com cuidado, retire a forma e mexa bem os amendoins para garantir uma torra uniforme.
- Volte a forma ao forno por mais 15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar até que os amendoins estejam frios o suficiente para manusear.
- Descascando os Amendoins:
- Com os amendoins frios, esfregue-os entre as mãos para remover as cascas.
- Descarte todas as cascas.
- Preparando o Caramelo:
- Em uma panela, adicione a xícara de açúcar.
- Mexa constantemente até o açúcar caramelizar e atingir uma cor dourada cremosa.
- Adicionando o Amendoim e Leite Condensado:
- Adicione os amendoins descascados ao caramelo e mexa bem.
- Em seguida, adicione a caixinha inteira de leite condensado.
- Continue mexendo tudo muito bem em fogo alto por aproximadamente 3 a 4 minutos, até a mistura atingir uma consistência espessa e a cor desejada.
- Formando os Doces:
- Forre uma forma grande com papel manteiga ou unte-a com óleo/margarina.
- Despeje todo o conteúdo da panela na forma, espalhando bem para formar uma camada relativamente grossa.
- Deixe esfriar por 15 a 20 minutos, até que esteja um pouco firme, mas ainda maleável.
- Cortando e Armazenando:
- Corte a mistura em quadrados.
- Separe os quadrados com cuidado e coloque-os em plásticos (plásticos para freezer ou similares).
- Leve à geladeira por mais 2 horas para endurecer completamente.
- Dicas Finais:
- O doce fica crocante por fora e cremoso por dentro, com o amendoim bem macio.
- Aproveite e compartilhe a receita com amigos e familiares!
- Bom apetite!
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