Hambúrguer caseiro receita fácil e rápido
Tipo: Carne, Carnes, Hambúrguer / Cozinha: Brasileira / Dificuldade: Fácil
Serve
6 Pessoas
Tempo de Preparo
10 Minutos
Calorias
300 Kcal
Tempo Total
15 Minutos
Ingredientes
- 500g de carne moída (ideal é carne com gordura)
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- Farinha de rosca até dar liga
- Temperos a gosto
- Páprica doce
- Sal
- Orégano
- Tempero no baiano
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a carne moída, a cebola, o alho em pó e os temperos
- Misture tudo muito bem
- Adicione farinha de trigo ou farinha de rosca e o ovo e misture tudo
- Coloque mais um pouco de farinha até dar liga
- Em um molde ara hambúrguer acrescente a carne moída e molde de acordo com a sua forma
- Coloque em saquinhos plásticos próprios para o freezer e congele.
A História do Hambúrguer Caseiro
As Origens do Hambúrguer
O hambúrguer moderno tem suas raízes na cidade de Hamburgo, na Alemanha. No século XIX, os imigrantes alemães trouxeram para os Estados Unidos um prato conhecido como “bife de Hamburgo”, uma carne moída temperada e moldada em formato de bife. Esta iguaria era popular entre os marinheiros e emigrantes que viajavam da Europa para a América.
A Evolução nos Estados Unidos
Nos Estados Unidos, o bife de Hamburgo passou por transformações. No final do século XIX, começaram a surgir versões em que a carne era servida entre fatias de pão, facilitando o consumo em feiras e eventos. Várias cidades americanas reivindicam a criação do hambúrguer, mas a primeira menção documentada é atribuída a Charlie Nagreen, que vendia “sanduíches de hambúrguer” na Feira do Condado de Outagamie, em Seymour, Wisconsin, em 1885.
O Crescimento da Popularidade
A popularidade do hambúrguer cresceu rapidamente nos Estados Unidos, especialmente no início do século XX. As lanchonetes começaram a servir hambúrgueres como uma opção rápida e barata para os trabalhadores industriais. Em 1921, foi fundada a White Castle, a primeira rede de fast food de hambúrgueres, que padronizou a produção e ajudou a popularizar ainda mais o prato.
O Surgimento do Hambúrguer Caseiro
Embora o hambúrguer tenha se tornado sinônimo de fast food, a prática de preparar hambúrgueres em casa ganhou força, especialmente a partir da segunda metade do século XX. As receitas caseiras permitiram maior controle sobre os ingredientes e o modo de preparo, resultando em versões mais saudáveis e personalizadas do hambúrguer.
Hambúrguer Caseiro no Brasil
No Brasil, o hambúrguer chegou junto com a cultura americana e foi rapidamente adotado. Nas últimas décadas, a prática de fazer hambúrgueres caseiros ganhou popularidade, impulsionada pelo interesse crescente em gastronomia e pela busca por alternativas mais saudáveis aos fast foods tradicionais. Hoje, os hambúrgueres caseiros são um fenômeno, com receitas que variam desde as mais simples até as gourmet.
FAQ sobre Hambúrguer Caseiro
Qual a origem do hambúrguer?
O hambúrguer moderno tem suas origens na cidade de Hamburgo, na Alemanha, e foi popularizado nos Estados Unidos no final do século XIX.
Quais são os ingredientes básicos de um hambúrguer caseiro?
Os ingredientes básicos incluem carne moída, sal, pimenta, pão de hambúrguer e, opcionalmente, queijo, alface, tomate, cebola, picles e molhos como maionese, ketchup e mostarda.
Qual o tipo de carne mais indicado para hambúrguer caseiro?
A carne bovina é a mais comum, especialmente cortes como acém, fraldinha e peito, que possuem uma boa quantidade de gordura para manter o hambúrguer suculento.
Como evitar que o hambúrguer fique seco?
Usar carne com um teor de gordura adequado (cerca de 20%), não pressionar a carne durante o cozimento e evitar cozinhar demais são formas de manter o hambúrguer suculento.
Posso fazer hambúrgueres caseiros com outros tipos de carne?
Sim, é possível fazer hambúrgueres com frango, peru, porco, cordeiro e até versões vegetarianas com grão-de-bico, feijão, lentilhas ou quinoa.
Quais acompanhamentos combinam com hambúrguer caseiro?
Batatas fritas, saladas, onion rings e vegetais grelhados são acompanhamentos populares. Molhos variados também complementam bem o hambúrguer.
Como preparar um hambúrguer gourmet?
Para um hambúrguer gourmet, escolha ingredientes de alta qualidade, experimente combinações diferentes de queijos, vegetais frescos, molhos artesanais e pães especiais, como brioche ou ciabatta.
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