Como fazer strogonoff de carne de patinho receita da internet
Tipo: Carnes, Patinho, strogonoff / Cozinha: Brasileira / Dificuldade: Fácil
Serve
4 Pessoas
Tempo de Preparo
5 Minutos
Calorias
50 Kcal
Tempo Total
20 Minutos
Ingredientes
- 500g Carne Patinho
- 1 Cebola
- 4 dentes de alho ou (1 colher de sopa de alho pronto picado)
- 5 colheres (sopa) óleo ou azeite
- 2 Caixas de creme de leite
- 4 colheres (sopa) ketchup ou molho de tomate
- 1 pacote de champignon fatiado se preferir.
Modo de preparo
- Corte a carne em cubos ou já compre em cubos e reserve
- Pique uma cebola e o alho e reserve
- Em uma panela adicione o alho, a cebola e o óleo e deixe refogar por 3 minutos
- Acrescente a carne e os temperos e tampe a panela mexendo de vez em quando
- Deixe a carne secar a água e dourar um pouco
- Acrescente o creme de leite e o catchup e mexa bem
- Desligue o fogo e sirva
História do Strogonoff de Carne
O Strogonoff de carne é um prato tradicional da culinária mundialmente conhecido por sua cremosidade e sabor marcante.
Origem e Evolução
O Strogonoff tem suas raízes na Rússia do século 19, sendo inicialmente preparado com carne bovina refogada, mostarda, vinho branco, cogumelos e creme azedo. A versão moderna, conhecida como Strogonoff de carne, ganhou popularidade global principalmente a partir do século 20, com diversas adaptações ao redor do mundo.
Ingredientes Principais
Os ingredientes básicos para o preparo do Strogonoff de carne incluem:
- Carne: Geralmente carne bovina, como filé mignon, cortada em tiras finas.
- Creme de leite: Responsável pela cremosidade do prato.
- Cebola e alho: Utilizados no refogado para dar sabor à carne.
- Mostarda: Dá um toque de acidez e profundidade ao molho.
- Cogumelos: Opcionalmente adicionados para enriquecer o sabor.
Modo de Preparo
O Strogonoff de carne é preparado inicialmente refogando a carne com cebola e alho até que esteja dourada. Em seguida, é adicionada a mostarda e, opcionalmente, cogumelos, seguido pelo creme de leite para criar um molho cremoso. O prato é servido tradicionalmente acompanhado de arroz branco ou batata palha.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Aqui estão algumas perguntas comuns sobre Strogonoff de carne:
1. Posso substituir a carne bovina por outro tipo de carne?
Sim, você pode preparar Strogonoff com frango, camarão ou cogumelos para versões vegetarianas. Cada variação adiciona um toque único ao prato.
2. Qual é a diferença entre Strogonoff russo e o Strogonoff de carne tradicional?
O Strogonoff russo originalmente usava mostarda, vinho branco e creme azedo, enquanto o Strogonoff de carne tradicionalmente preparado em outros países tende a usar creme de leite e outras adaptações locais.
3. Qual é o acompanhamento ideal para Strogonoff de carne?
Arroz branco é o acompanhamento mais comum, mas você também pode servir com batatas cozidas, purê de batatas ou massa.
4. Posso congelar Strogonoff de carne?
Sim, o Strogonoff de carne pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético. Ao descongelar, aqueça lentamente em fogo baixo para manter a textura cremosa.
5. Posso fazer Strogonoff sem creme de leite?
Você pode substituir o creme de leite por creme de soja ou até mesmo iogurte grego para uma versão com menos gordura, embora isso possa alterar um pouco o sabor e a textura final.
6. Quais são as variações mais populares de Strogonoff?
Além do Strogonoff de carne, outras variações populares incluem Strogonoff de frango, Strogonoff de camarão e Strogonoff de cogumelos, cada um com suas particularidades e ingredientes específicos.
O Strogonoff de carne é um prato versátil e reconfortante que continua a ser apreciado por pessoas ao redor do mundo, com suas muitas variações refletindo as preferências culinárias locais e individuais.
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