SALPICÃO DE FRANGO RÁPIDO E FÁCIL RECEITA NATAL E ANO NOVO
Tipo: Salpicão, Frango, Batata / Cozinha: Brasileira / Dificuldade: Fácil
Serve
5 Pessoas
Tempo de Preparo
20 Minutos
Calorias
170 Kcal
Tempo Total
40 Minutos
Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 1 lata de milho (sem água)
- 1 lata de ervilha (sem água)
- 100g de azeitona verde sem caroço picada
- 1/2 cebola picada
- 1 a 2 cenouras raladas finas
- Temperos a gosto
- Sal
- Páprica doce
- Tempero baiano
- Orégano
- Manjericão
- Lemon pepper
- Caldo de legumes em tablete
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque os peitos de frango desossado com temperos e cubra com água
- Feche a tampa e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos depois que pegar pressão
- Retire toda a água e desfie o frango
- DICA
- Para desfiar o frango de forma rápida, retire toda a água da panela de pressão, deixe o frango lá dentro, tampe e chacoalhe a panela para cima e para baixo de 1 a 2 minutos. Dessa forma o frango irá desfiar inteiro.
- Em um recipiente adicione o frango desfiado, cebola, os temperos, milho, ervilha, azeitona e a cenoura ralada e misture tudo muito bem.
- Acrescente a maionese e misture em todo o frango.
- Finalize com batata palha
História do Salpicão de Frango
O salpicão de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores e texturas que o tornam uma opção popular em festas e celebrações. Vamos explorar mais sobre a origem e os detalhes desse prato delicioso.
Origens do Salpicão de Frango
O salpicão é originário da culinária portuguesa, onde inicialmente era preparado com carne desfiada, geralmente carne de vaca, misturada com temperos e outros ingredientes. Com o tempo, essa receita se espalhou por diferentes países, cada um adaptando-a às suas preferências locais.
No Brasil, o salpicão se popularizou como um prato festivo e de reunião, especialmente nas épocas de Natal e Ano Novo, além de ser presença garantida nos churrascos e eventos ao ar livre.
Ingredientes Tradicionais
O salpicão de frango brasileiro é geralmente feito com frango desfiado, que pode ser cozido, assado ou grelhado, misturado com maionese para dar cremosidade. Além do frango e da maionese, os ingredientes variam, mas podem incluir cenoura ralada, batata palha, uvas passas, milho verde, maçã verde picada, salsão, entre outros.
Popularidade e Variações
Cada região do Brasil pode ter sua própria versão do salpicão de frango, com ingredientes adicionais que refletem a culinária local. Algumas receitas incluem azeitonas, presunto picado, pimentão, e até mesmo substituições como iogurte grego no lugar da maionese para uma opção mais leve.
Preparo e Serviço
O salpicão é fácil de preparar e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da ocasião. Ele é geralmente refrigerado antes de ser servido para garantir que os sabores se misturem bem.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o salpicão de frango:
1. Posso usar outros tipos de carne no salpicão além de frango?
Sim, o salpicão pode ser preparado com diferentes tipos de carne, como carne de peru desfiada, carne de porco desfiada ou até mesmo atum em lata, para uma versão de salpicão de frutos do mar.
2. Qual é a melhor maionese para usar no salpicão?
A escolha da maionese pode variar de acordo com o gosto pessoal. Maioneses tradicionais, light ou até mesmo maionese caseira podem ser usadas, dependendo da preferência por sabor e textura.
3. Como manter o salpicão fresco por mais tempo?
É recomendável armazenar o salpicão na geladeira em recipiente coberto com filme plástico ou tampa até o momento de servir. Isso ajuda a preservar os sabores e a textura do prato.
4. Posso substituir a batata palha por outro ingrediente crocante?
Sim, se preferir uma textura diferente, você pode substituir a batata palha por chips de tortilla quebrados, castanhas picadas ou até mesmo croûtons caseiros para um toque crocante diferente.
5. O salpicão de frango pode ser congelado?
Não é ideal congelar o salpicão de frango, pois a maionese pode separar e a textura dos vegetais pode mudar após o descongelamento. É melhor consumir o salpicão fresco ou refrigerado.
Espero que estas informações ajudem você a preparar um delicioso salpicão de frango para suas refeições e celebrações!
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