Deliciosas gemas de ovos empanadas e crocantes, com uma casca temperada que derrete na boca ao morder.
Ingredientes
- 100g de Farinha de Rosca
- 3 Gemas
- 100g de Farinha de Trigo
- 2 Ovos Batidos
- 50g de Queijo Parmesão Ralado
- 1 Colher (Chá) Páprica Doce
- 1 Colher (Chá) de Orégano
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 500ml de Óleo Vegetal
Modo de Preparo
- Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, a páprica doce, o orégano e a pimenta do reino em uma tigela.
- Coloque a farinha de trigo em outra tigela e os ovos batidos em uma terceira tigela.
- Passe cada gema cuidadosamente pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por fim na mistura de farinha de rosca com temperos.
- Repita o processo de empanamento (passando no ovo e na farinha de rosca novamente) para garantir uma casca grossa que evite vazamentos.
- Aqueça o óleo vegetal em umapanela funda a 180°C.
- Frite as gemas empanadas por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante.
- Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
