Uma receita simples, rápida e saborosa de arroz com atum, ideal para aquelas refeições rápidas durante a semana.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 2 latas de atum em lata (óleo ou água)
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de chá de ervilhas
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
- Acrescente o atum (previamente escorrido) e as ervilhas, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o arroz cozido à panela e misture delicadamente para que o arroz absorva os temperos e o atum se espalhe por igual.
- Desligue o fogo, polvilhe a salsinha, a cebolinha e o queijo parmesão ralado por cima.
- Tampe a panela por 2 minutos para o queijo derreter levemente e sirva em seguida.
