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Uma receita inovadora e aromática que combina a cremosidade do queijo caseiro com o toque fresco da maçã verde e o aconchego da canela.
Descasque e rale a maçã verde finamente, reservando-a.
Em uma panela grande, coloque o leite integral e leve ao fogo médio até começar a ferver.
Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o sal, mexendo levemente até o leite coalhar.
Deixe descansar por 10 minutos para separar o soro da massa.
Coe a mistura em um pano limpo ou gaze para remover todo o soro.
Misture a massa do queijo ainda morna com a maçã verde ralada e a canela em pó.
Coloque a mistura em uma forma de queijo com prensa ou molde firmemente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
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