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Um pão caseiro rústico e saboroso recheado com tomate seco, azeitonas, alho, ervas aromáticas e queijo feta.
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar.
Adicione o óleo vegetal, a água e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica.
Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio picando o tomate seco, as azeitonas e o alho.
Misture o tomate seco, as azeitonas, o alho, o sal, a pimenta do reino, a salsinha, o orégano, a pimenta calabresa e um fio de azeite.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, distribua o recheio e o queijo feta esfarelado por cima.
Enrole a massa como um rocambole ou feche bem para embutir o recheio, modelando o pão no formato desejado.
Pincele com um pouco de azeite e polvilhe gergelim a gosto por cima.
Deixe descansar por mais 15 minutos e leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e sirva.
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