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Uma deliciosa receita de linguiça toscana assada com legumes, coberta com um purê cremoso e muito queijo gratinado.
Cozinhe a batata e a couve-flor até que estejam bem macias.
Amasse a batata e a couve-flor cozidas, misturando com a manteiga, o leite, o creme de leite, o requeijão e o sal até formar um purê cremoso.
Em uma travessa, disponha os gomos de linguiça toscana e adicione a cebola, o alho, o pimentão amarelo e a pimenta dedo de moça picados.
Regue com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido para assar até que a linguiça esteja cozida e dourada.
Retire do forno, cubra a preparação com o purê cremoso preparado anteriormente.
Finalize polvilhando a mussarela e o queijo parmesão ralado por cima.
Volte ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado. Decore com salsinha a gosto e sirva em seguida.
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