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Um joelho de porco suculento e saboroso, assado lentamente com temperos aromáticos e bacon.
Limpe bem o joelho de porco e faça pequenos cortes na carne para o tempero penetrar.
Tempore o joelho com o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e o alecrim.
Recheie e envolva a carne com o bacon, a cebola fatiada e o pimentão vermelho.
Amarre firmemente com o barbante culinário para manter o formato e os ingredientes juntos.
Embrulhe bem o joelho de porco temperado com várias camadas de papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos até a pele ficar crocante.
Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva em seguida.
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