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Um delicioso bolo de abacaxi com cobertura de caramelo dourado e massa fofinha.
1 Colher (Sopa) de Manteiga ou Margarina sem Sal
Derreta a 1 xícara de açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado, adicione a ½ xícara de água e mexa até dissolver.
Despeje o caramelo em uma forma redonda e disponha as fatias de abacaxi no fundo.
Bata os ovos com a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
Adicione a pitada de sal, a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando bem.
Por último, incorpore o fermento químico em pó delicadamente.
Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Espere amornar antes de desenformar para garantir que o caramelo envolva todo o bolo.
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