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Um prato reconfortante, prático e delicioso, combinando salsicha, vegetais e muito queijo em uma cremosidade irresistível.
Pique a cebola, rale a cenoura e corte as salsichas e os cogumelos em rodelas ou pedaços pequenos.
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até murchar.
Adicione as salsichas e os cogumelos, refogando por alguns minutos até dourarem levemente.
Acrescente a cenoura ralada, o arroz, a páprica doce, o orégano, a pimenta do reino e o sal, misturando bem.
Adicione água quente suficiente para cozinhar o arroz (geralmente duas xícaras) e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio.
Com o arroz cozido, abaixe o fogo, adicione o creme de leite e mexa delicadamente para incorporar.
Cubra com a mussarela fatiada ou ralada, tampe a panela por alguns minutos até o queijo derreter completamente e sirva em seguida.
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