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Um prato reconfortante, saboroso e completo, combinando a maciez da lentilha com o arroz soltinho e carnes defumadas.
2 Xícaras (Chá) de Lentilhas (Xícara de 240ml)
Em uma panela grande, doure o bacon e a linguiça calabresa picados até soltarem bem a gordura.
Adicione a cebola média picada e o alho triturado, refogando até dourarem.
Acrescente o pimentão vermelho e o pimentão amarelo picados, mexendo bem.
Adicione o arroz branco, o chimichurri e o sal, refogando por cerca de 2 minutos.
Incorpore as lentilhas e despeje a água quente sobre a mistura.
Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada até que a água abaixe do nível do arroz.
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até que todo o líquido seja secado e o arroz esteja macio.
Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada antes de servir.
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