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Crocantes por fora e macios por dentro, estes anéis de batata são um petisco delicioso e fácil de preparar para qualquer ocasião.
Cozinhe as batatas descascadas até que estejam bem macias. Em seguida, amasse-as até obter um purê liso.
Em uma panela, adicione a manteiga, o alho triturado, a cebola picada, o sal e a água. Deixe ferver.
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela, formando uma massa.
Misture a massa cozida ao purê de batatas, adicione a salsinha a gosto e o amido de milho, amassando bem até que tudo esteja integrado.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em formato de círculos maiores e use um cortador menor no centro para formar os anéis.
Frite os anéis em óleo quente até dourarem por igual ou asse em forno pré-aquecido até ficarem crocantes.
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